深度|国际学校食品安全问题频发，根源谁之“过”？

2018-10-21 14:25 来源:新学说传媒 食堂 /专业 /国际学校

原标题：深度|国际学校食品安全问题频发，根源谁之“过”？

文|新学说 Mavis

2018年10月19日，上海中芯国际学校被爆学校厨房内出现变质番茄和洋葱，食物加工日期造假等问题，引发大众对国际学校校园饮食安全的强烈关注。

起因：

据悉，事件原为有家长探望孩子期间，无意发现其午餐十分简陋，不符合校方收取的“每人每天24元”的餐费标准，众多家长讨论后与学校交涉要求校方给予答复。

19日下午，家长们收到上海中芯国际学校通知前往学校参加家长会，在会议过程中有人提出查看食堂，随即发现变质的番茄、洋葱，速冻蔬菜、保质期造假的肉类、五香粉以及不洁的餐具等。学校联系食堂食物供应商后供应商并未作出回应，“甚至想销毁这些变质食物”。

图为学校厨房发现的问题食材（图片来源网络）

随后，家长拍照留证并报警，学校食堂被封锁检查，浦东市场监管局、区教育局、卫计委、张江镇政府共赴现场调查。

校方回应

2018年10月19日晚间，学校紧急召开家长会。

图为19日晚中芯紧急召开家长会现场（图|新民网）

面对家长的控诉，上海中芯国际学校校董从北京赶往上海，提出三个解决方案得到了众多家长的肯定：

1.立即更换餐饮供货商，中间有一周（下周）无法衔接供餐的时间，期间允许孩子自己带饭，学校负责帮忙加热；

2.中芯国际公司本部餐饮供应商救急给2000多名学生供餐一周；

3.厨房改成明厨，将来可以招标新厂商提供餐饮。

上海浦东市场监管局回应

10月20日上午，上海浦东市场监管局就以上事件作出回应称：

1.已对该校食堂存在食品安全风险隐患的食品予以封存；采集留样食品及厨房冰箱内半成品共计21件样品送检测机构检测。

2.责令校方立即停止原承包商供餐，后续供餐方式由学校提出方案提交上海浦东市场监管局和教育部门审核后再行供餐；

3.要求中芯学校切实落实食品安全主体责任，进一步强化食品安全内部管理；

4.已开展对中芯学校的食品安全管理以及上海怡乐食食品科技有限公司经营资质和食品承包服务等情况的进一步深入调查；

5.同步开展对上海怡乐食食品科技有限公司供餐或管理的其他学校和单位食堂的现场检查，并对其在全市及其他地区承包的食堂发出食品安全警示。

6.将会同教育主管部门对全区所有学校食堂开展专项检查，防止类似事件发生。

供应商暂无回应

据悉，学校联系食堂食物供应商后，供应商并未作出回应，“甚至想销毁这些变质食物”。新学说了解到，上海中芯国际学校采用的大型供应商怡乐食（Eurest）为全球领先的餐饮及相关配套服务供应商康帕斯（Compass）的子公司。

康帕斯（Compass）集团隶属于全球五百强企业，于1995年进入中国市场，康帕斯（中国）目前为跨国集团和国际学校提供餐饮服务，旗下有Eurest、Chartwells、medirest三大行业品牌，服务领域涵盖工商业、教育和医疗。

图为康帕斯官网截图

同时，作为国际化学校最大的两大餐饮供应商之一，康帕斯（Compass）集团的服务对象还包括上海美国学校（浦东校区）、上海民办包玉刚实验学校、上海华东师范大学附属双语学校、上海协和双语学校（虹桥校区）等名校。

据新学说了解，此次并非国际学校行业首次爆出食品安全事件。各国际化学校在得知消息后，亦在第一时间以邮件、信息等方式发声表态“一定会严肃查清情况，第一时间告知家长彻查结果”，让家长们安心。

上海德威外籍人员子女学校德威向家长们发出声明

10月19日晚9:48分就有家长收到德宏和德威管理层发布的声明邮件，邮件中称“学校将即刻启动全面的食品质量及视频保质期检查”。

上海万科双语学校学校餐饮供应商发声